|
|
Groenten In Pindasaus Met Wortel-banaan-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik pomodoritomaten (400 g), 4 aardappels, geschild en in blokjes, 450 g kool, in blokjes/reepjes, 1 grote ui (gesnipperd), 4 tenen knoflook (geperst), 150 g gladde pindakaas, 300 ml ananassap, 1 tl chilipoeder, 1 el gemberpoeder, 1 el paprikapoeder
Voor de salade: 2 bananen in halve plakjes, paar geraspte wortelen, citroensap, ananassap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui met de knoflook in een grote pan. Voeg de kool, aardappel en de tomaten toe en laat even bakken. Voeg dan het ananassap toe, de specerijen en de pindakaas. Laat ongeveer een half uur zachtjes pruttelen tot de groenten gaar en zacht zijn. Voeg eventueel tussendoor nog wat water toe om te voorkomen dat de boel droogkookt. Breng op smaak met wat zout. Maak de salade: meng alle ingredienten door elkaar en serveer de salade naast de groentenschotel. Serveer die er apart bij.
|
|
|